Más Información
Barbacoa Martínez de José Martínez, originario de El Boxtha cuarta manzana en el municipio de Actopan, ganó los concursos en el tercer Festival Internacional de la Barbacoa y el Ximbó 2024, realizado en Santa Rosa, California.
Ante más de tres mil personas, el jurado calificador le dio el triunfo a José en la categoría de la barbacoa y en la del ximbó.
El joven actopense lloró de felicidad, tras escuchar el fallo y recibir sus reconocimientos.
El ganador del Festival Internacional de la Barbacoa aseguró “uno de Actopan siempre extraña la barbacoa, yo no vengo de familia de barbacoyeros, pero cuando estaba en México, aprendí lo básico y un tiempo, acá tuve mi negocio todos los domingos, ahora por la carga de trabajo, solo atiendo por pedido".
“Desde la primera edición participamos, pero nunca habíamos ganado, ahora gracias a Dios, nos llevamos los dos primeros lugares, gracias a mi mamá Elena que vino desde México, esto va con dedicatoria al cielo para mi papá, que seguro está orgulloso de mi", comentó el migrante hidalguense.
¿Quién organiza el Festival Internacional de la Barbacoa y Ximbo?
La asociación hidalguense en California unidos que preside Nelly Damián Quintero en coordinación con Manutzi Internacional Community Organization, realizan este evento, el cual tiene como objetivo “fomentar y promover el rescate de las tradiciones y la gastronomía actopense”
El concurso se realiza en dos categorías:
- Barbacoa en horno de tierra tradicional y ancestral
- Ximbo de pollo envuelto en penca de maguey
Además de estos manjares, se pueden adquirir otros productos tradicionales como pan de fiesta, pastes, chalupas, pambazos, huaraches, gorditas, además de adquirir artesanías y bailar al ritmo sonidero o presenciar bailes folclóricos.
Únete a nuestro canal ¡EL UNIVERSAL HIDALGO ya está en Whatsapp!, desde tu dispositivo móvil entérate de las noticias más relevantes del día, artículos de opinión, entretenimiento, tendencias y más.
