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La Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), en colaboración con la presidencia municipal de Acaxochitlán, anunciaron la realización del noveno Festival Universitario del Hongo y la Manzana.
Este evento, que celebra la riqueza cultural, nutricional y biodiversidad de la región, se llevará a cabo del 16 al 18 de agosto en Acaxochitlán.
El festival, impulsado por el área académica de Biología del Instituto de Ciencias Básicas e Ingeniería (ICBI) de la UAEH, destaca el estudio y la valoración de los hongos, especialmente en la zona Otomí-Tepehua.
Esta iniciativa también fomenta la colaboración con las “nanakateras”, mujeres locales con conocimientos ancestrales en la identificación, recolección y reproducción de hongos.
Entre las principales actividades del festival se encuentra el Concurso Gastronómico 2024 “Los hongos y las manzanas en la cocina mexicana”. Este concurso tiene como objetivo promover la riqueza nutricional y la variedad de sabores que los hongos aportan a la gastronomía, integrando además las manzanas regionales en las recetas.
El Concurso de Fotografía 2024 “Hongos y manzanas, alimento de nuestro pueblo” es otra de las atracciones del evento. Este certamen busca reconocer y difundir visualmente la cultura en torno a la producción, consumo y comercialización de hongos y manzanas en Acaxochitlán y sus alrededores.
Además, se abrió una convocatoria para el Concurso de Tapetes de Aserrín, que bajo la temática “Hongo y manzanas”, permite el uso de materiales como tierra, flores o arena en la creación de los tapetes.
El programa del incluirá talleres, conferencias, actividades editoriales, artísticas y culturales para toda la familia. Para más información sobre el festival, los interesados pueden visitar el micrositio oficial: Noveno Festival Universitario del Hongo y la Manzana.
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