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Ubicado en la colonia Doctores de Pachuca, Un Hidalgo Cervecería Mexicana se ha consolidado como un referente para los amantes de la cerveza artesanal en la ciudad. Bajo la dirección de Levi Sarmiento, este establecimiento ofrece una amplia variedad de cervezas provenientes de distintas regiones del país, desde Tijuana hasta Veracruz.
“Somos un centro especializado en pura cerveza artesanal mexicana”, explica Sarmiento. “Tenemos alrededor de 380 cervezas diferentes y cada semana incorporamos nuevas opciones. Queremos acercar la cultura cervecera a la gente, ofreciendo siempre una experiencia sensorial completa”.
Un concepto único en Pachuca
A diferencia de otros bares o restaurantes, Un Hidalgo Cervecería Mexicana se enfoca en guiar a sus clientes en el descubrimiento de la cerveza artesanal. “Si es tu primera vez probando este tipo de cerveza, buscamos que sea una experiencia agradable y que te lleves una idea clara de sus características”, comentó el propietario.
Además de su oferta cervecera, el lugar cuenta con una cocina de autor que ha ganado reconocimiento entre los comensales. “Nuestra cocina es artesanal en todos los sentidos: utilizamos panes hechos con masa madre y productos de alta calidad, como carne Choice certificada y quesos menonitas”, destacó Sarmiento. “Incluso empleamos cerveza en la preparación de algunos platillos, como boneless en tempura de cerveza”.
Variedad para todos los gustos
Desde cervezas ligeras para quienes inician en este mundo, hasta opciones más intensas para conocedores, Un Hidalgo Cervecería Mexicana tiene algo para cada paladar. “Las India Pale Ale (IPA), con notas cítricas y amargor moderado, y las Stout, con matices de café y chocolate, son las más solicitadas”, reveló Sarmiento.
El espacio también ha sido punto de encuentro para sommeliers, cicerones y maestros cerveceros, quienes buscan degustar cervezas de especialidad y compartir conocimientos. “Anteriormente ofrecíamos cursos avalados por la Secretaría de Educación y la Secretaría del Trabajo, lo que nos permitió capacitar tanto a consumidores como a profesionales del sector”.
Una cocina que evoluciona con las estaciones
La gastronomía de Un Hidalgo Cervecería Mexicana se adapta a las temporadas del año, utilizando distintos estilos de cerveza en sus recetas. “Si eres un cliente recurrente, notarás variaciones en los sabores, porque siempre estamos innovando con ingredientes frescos y de temporada”, detalla Sarmiento.
El menú incluye hamburguesas artesanales, pizzas estilo turco, burritos, tacos de chile relleno y opciones vegetarianas. “Queremos que cada platillo combine a la perfección con cualquier cerveza de nuestra carta, lo que representó un reto al diseñar el menú”, agregó.
Un espacio fuera de lo convencional
Ubicado en la calle Francisco Hermosillo 107, el establecimiento se aleja de las zonas comerciales más transitadas, apostando por un ambiente relajado y exclusivo. “Nuestra ubicación es parte del concepto; queríamos algo distinto a las cadenas de bares y antros”, explicó Sarmiento.
Los horarios de atención son de lunes a sábado de 3:00 p.m. a 11:00 p.m., con descanso los domingos. Para conocer más sobre su oferta, los interesados pueden seguirlos en Instagram y Facebook como Un Hidalgo Cervecería Mexicana.
“Si buscan una experiencia cervecera auténtica y una cocina excepcional, los esperamos con mucho cariño”, concluyó Levi Sarmiento.
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