A principios de septiembre pasado, se anunció el arranque de la construcción del Centro Gastronómico en el municipio de Santiago de Anaya, el cual se edificara a través de la Secretaría de Turismo del Estado de Hidalgo.
En la más reciente sesión de cabildo, el Ayuntamiento de Santiago de Anaya aprobó que la presidenta municipal, Danay Ángeles Hernández, firmara contratos de prestación de servicios. Detalló que la aportación del municipio en el proyecto es la ingeniería (planos estructurales de instalaciones hidráulicas, sanitarias y eléctricas).
También faltará el equipamiento de mesas, sillas, comales y la luminaria.
La obra se tiene contemplada en dos etapas y consta de tres módulos, en el primero se invertirán nueve millones de pesos y estará enfocado a Cocina Tradicional y se estima que la obra se concluya el 31 de marzo de 2025, explicó la alcaldesa.
Agregó que el tener el Centro Gastronómico va a permitir que el municipio crezca y se posicione y cuando los visitantes sepan que hay un lugar a dónde poder ir a probar los platillos, pues dijo es la principal carencia que tiene el municipio.
El municipio de Santiago de Anaya es conocido por su gastronomía, no solo a nivel local, sino nacional, ahí se realiza cada año la Muestra Gastronómica en la cual se dan cita más de mil cocineras tradicionales, quienes elaboran platillos utilizando la flora y fauna de la región.