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Durante este 2025, personal de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Hidalgo (Copriseh) llevará a cabo capacitaciones continuas para los manejadores de alimentos, con el objetivo de alinearlos a las normas sanitarias y fomentar buenas prácticas de higiene, comenzando por el correcto lavado de manos.
Se tiene previsto que al menos dos capacitaciones se realicen cada mes, especialmente para hacer énfasis en la prevención durante la temporada de estiaje, cuando aumenta la incidencia de enfermedades gastrointestinales causadas por diversos factores, como la descomposición más rápida de los alimentos debido a las altas temperaturas.
La primera de estas capacitaciones se llevó a cabo con manejadores de productos cárnicos y pollerías, mientras que la siguiente está programada para este mismo mes y será dirigida a expendedores de productos del mar.
El objetivo, según informó personal de Copriseh, es capacitar a todas las personas que tienen contacto con alimentos para garantizar su inocuidad tanto en los métodos de expendio como en las instalaciones donde se preparan y venden. Además, se están realizando acciones de fomento sanitario en diversos establecimientos de comida, por lo que se consideró importante que los participantes asistan a estas capacitaciones, de las cuales se entregará constancia de participación.
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