En un escenario fuera de lo común, al aire libre, decorado con artesanías de la región como: morrales, guajes, canastas, entre otros, se realizó la premier de la serie documental Itacate, en la comunidad de Los Reyes, municipio de Cardonal; la cual tiene como objetivo preservar la tradición culinaria y dar a conocer cómo vive la población en la región.
La iniciativa fue de Israel Ñonthe Paredes, joven originario de la comunidad de Los Reyes, Cardonal, quien tiene más de ocho años impulsando su cultura, gastronomía, música y su cosmovisión a través de todos sus materiales artísticos.
La serie está compuesta por seis capítulos los cuales sumergen en la cosmovisión, idioma, flora y fauna de la región. Cuatro de ellos están en la lengua hñähñu, en ellos se podrá ver a cocineras(os) tradicionales de los municipios de Tasquillo, Santiago de Anaya, Ixmiquilpan, Cardonal, Chilcuautla y Tezontepec de Aldama, en su entorno habitual y su día a día.
Israel Ñonthe, acompañado por un gran equipo de jóvenes talentosos, trabajaron arduamente durante dos años y medio para la realización del documental. La dirección estuvo a cargo de Ben Romero, fotografía, Cortes Yasahir; producción, Erika Valladares; música, Héctor Polvadera Nopal; operador de dron, Miguel Ñonthe Paredes, traducción Alina Morgado Duran.
En cada espacio se grabó una receta diferente, algunas no muy conocidas o que están a punto de desaparecer. Cada capítulo dura poco más de 20 minutos, el primero estará disponible a partir del próximo 19 de septiembre en el canal de YouTube “Ese Chikitin Mx”.
Posteriormente, tienen contemplado exponer la serie en instituciones educativas, canales de instituciones y en festivales de cine.
Previo a la presentación de la serie, desfilaron por la alfombra roja los participantes así como invitados, entre ellos creadores de contenido y youtubers de la región quienes a través de su contenido difunden la cultura Hñähñu, entre ellos “Juan del Mezquital” un joven originario de la comunidad de El Espíritu, municipio de Alfajayucan, los Chuntos de Daboxtha, artesanías Domitzu, Ra Tixfani Däzu, entre otros; de igual modo artistas locales como Trío Desafío Juvenil y Los de Santuario.