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La región de Ixmiquilpanserá la sede del 7° Congreso Internacional de Turismo y Gastronomía Rural, dirigido a estudiantes y profesionales del área.
Dicha actividad busca impulsar el papel del turismo en la valoración y salvaguarda de los pueblos rurales junto con sus paisajes, sistemas de conocimientos, diversidad biológica y cultural, sus valores y actividades locales (agricultura, silvicultura, ganadería y pesca), incluida su gastronomía, así como mostrar parte de la vida del Valle del Mezquital.
Durante el congreso, los asistentes podrán participar en diferentes conferencias magistrales, paneles, mesas redondas, 34 talleres acerca de la cultura, el arte, la gastronomía y 34 visitas de observación para conocer la riqueza de la región.
Además, contará con la colaboración internacional de la Red Iberoamericana de Ciencia, Naturaleza y Turismo RECINATUR - Unión Nacional de Asociaciones de Turismo en Francia UNAT y TV Los Volcanes de Chile.
La sede será la Universidad Tecnológico del Valle del Mezquital y se llevará a cabo entre el 16 y 18 de abril, al finalizar Semana Santa.
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