El municipio de San Salvador se suma a las demarcaciones de Ixmiquilpan y Alfajayucan, pues contará con un vivero de plantas de maguey.
Para ello, el presidente municipal, Norberto Martínez Cruz, firmó un convenio con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del estado de Hidalgo, para la creación de un vivero de maguey en ese municipio.
Este será el tercer municipio en la región del Valle del Mezquital en contar con un vivero de maguey, el primero fue Ixmiquilpan, en donde a principios de septiembre se inició la siembra de magueyes el cual tendrá 10 mil plantas y está ubicado en el ejido El Tephé, ubicado en la comunidad de Taxhado.
Actualmente, el gobierno municipal de esa demarcación, a través de la dirección de Desarrollo Agropecuario, exhorta a todos los productores de magueyes y sus derivados a registrarse en el padrón de productores de maguey, la fecha límite es el próximo 20 de diciembre.
A mediados de octubre, el alcalde de Alfajayucan, Julio Agustín Cruz Tovar, anunció la creación de un vivero de maguey en ese municipio, temas que son abordados en sesión de cabildo.
El alcalde detalló que al municipio le serían entregadas 10 mil plantas de maguey y como parte del convenio, Alfajayucan regresará el 30 por ciento a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, para su distribución en otros municipios.
La planta de maguey es aprovechada en su totalidad, su fibra, savia, flores y tallos. En la gastronomía no solo se usa la flor de maguey, también su piel se utiliza como envoltura para los mixiotes, el pulque y sus pencas para la barbacoa.